孕媽媽在懷寶寶期間很多方面都要有所注意,尤其在飲食方面,要開(kāi)始非常關(guān)注自己的飲食,因?yàn)殛P(guān)乎到寶寶和自己對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收,既要在選材上有所用心又要在烹調(diào)期間注重營(yíng)養(yǎng)的保留,不要讓營(yíng)養(yǎng)流失這些都是有方法講究的,所以這里就孕媽媽飲食選擇材料和烹調(diào)上的一般注意事項(xiàng)提出一些要求。
①選擇食物,特別是蔬菜和水果時(shí),一定要選擇新鮮的,其營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其是維生素受損少,另外沒(méi)有腐爛變質(zhì)情況,可減少毒素對(duì)人體的危害,特別是避免對(duì)寶寶的危害。
②烹調(diào)加工時(shí)注意在清洗蔬菜、谷米時(shí),不要在水里浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。特別是維生素C和B族維生素,在水里泡得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)很容易損失。
③烹調(diào)菜肴時(shí)要做到高溫短時(shí)間加工。如果慢火時(shí)間過(guò)長(zhǎng),無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、顏色和口感上都會(huì)受損,孕媽媽食欲也會(huì)受影響,寶寶營(yíng)養(yǎng)受損。
④煮青菜、煮豆以及煮米粥時(shí),嚴(yán)禁用小蘇打(弱堿性),因?yàn)锽族維生素、維生素C極不耐堿。